La Bussola - periodico umanista

Produzione familiare di olio extra-vergine di oliva.
 
L'uliveto conta 300 piante ed è situato in zona Collebello - Spoleto (PG-Umbria).
La macina delle olive è meccanica a freddo ed avviene in un frantoio in prossimità dell'uliveto stesso.
L'olio in questione è solo di prima spremitura e non subisce alcuna aggiunta né previa, né successiva alla spremitura stessa.

Dato che il produttore è piccolo (200 / 300 litri di olio all'anno), non ha la possibilità economica di avere una certificazione per il biologico, ma la qualità dello stesso è di altissimo standard.
 
Un litro di olio extra-vergine di oliva costa 7,5 €.