La Bussola - periodico umanista

L’Azienda Biologica Le Macchie Alte (www.lemacchiealte.it) nasce con il preciso intento di sposare la tradizione con la nuova concezione di mangiare sano, ed è per questo che nel 1994 avviene la conversione dell’intera superficie dell’Azienda in Biologica.

Il settore dell’allevamento biologico è disciplinato da un regolamento comunitario che prevede di:

• alimentare gli animali solo con mangimi esclusivamente vegetali, non geneticamente modificati, che siano essi stessi biologici;
• curare gli animali solo con medicine omeopatiche e allopatiche, escludendo poi l’animale dal circuito fino al completo smaltimento del principio attivo utilizzato.

Qui crediamo fermamente che gli animali debbano essere rispettati nei loro naturali ritmi di crescita. Per noi non è difficile rispettare questo regolamento: la natura dell’Azienda e delle colline maremmane ci permette di assicurare loro un’esistenza serena nel rispetto dei loro bisogni.

La carne che produciamo, sia essa di vacche maremmane o di maiali di Cinta Senese, è perciò sicura e ottenuta da un allevamento in cui gli animali non sono soltanto numeri.