Totalmente immersa nel parco naturale della maremma, l'azienda agrobiologica Le Tofane si estende su una superficie di 25 ettari di terreno pianeggiante.

L'agrobiologica Le Tofane parte dalla produzione dei foraggi per l'alimentazione del gregge composto da 400 capi ovini, passando dalla mungitura del latte certificato biologico, per finire con la produzione dei formaggi con una lavorazione tipica del pecorino toscano.